O consumo e a produção de carne artificial não são assuntos novos. Cerca de US$ 2 bilhões já foram investidos em estudos sobre o tema desde 2016, segundo dados da ONG The Good Food Institute.
A proteína feita em laboratório tem como objetivo incentivar uma produção com menos impactos ambientais, além de reduzir o sofrimento de animais. Mas, afinal, do que essas proteínas são feitas?
A carne feita em laboratório é uma alternativa sustentável para suprir uma alta demanda por proteínas, causando menos impactos ambientais. Além disso, ela também poderia reduzir drasticamente a necessidade de abater animais para o consumo, diminuindo consequentemente o sofrimento animal.
Machado explica ao Jornal da USP que, apesar das vantagens, ainda existem desafios a serem superados:
A carne é o alimento com maior impacto na emissão de gases de efeito estufa. Apesar disso, o desenvolvimento de proteínas artificiais também demanda muitos recursos e possui um impacto ambiental relevante.
Poucos países já comercializam a carne artificial, e é quase improvável que você encontre esses alimentos em mercados atualmente. A expectativa é que cheguem ao mercado brasileiro ainda este ano, mas provavelmente em pequenas quantidades devido à dificuldade de produção em escala.
Entre para comentar.