O Brasil responde sozinho por quase um terço da produção global de café. O tradicional “cafezinho”, no entanto, já viu dias melhores e vai sofrer com o avanço das mudanças climáticas.
No estado de São Paulo, por exemplo, o crescimento de queimadas entre agosto a setembro, fim do período de seca, já afeta a produção e qualidade do grão. O café também está ficando mais sensível aos extremos do clima, ou seja, dias muito frios, secos ou quentes.
Confira o que pode acontecer e como os produtores planejam contornar os problemas.
As mudanças inclusive já começaram. As temperaturas em cidades produtores aumentaram 1,2 °C em média durante o período de floração desde 2010, apontam as projeções climáticas. A ocorrência de mais períodos de clima extremo faz com que os cafezais brasileiros também tenham cada vez menos tempo para se recuperar dos impactos, deixando as plantas vulneráveis e confusas.
“A planta não sabe como reagir (…) quebra totalmente a sua sequência lógica”, disse José Oscar Ferreira Cintra, produtor de café em Bragança Paulista (SP) ao Uol. O resultado é um café com menos qualidade e sabor, além de mais cafezais doentes, alerta o produtor.
Considerando outra previsão da Universidade de Zurique que aponta que mais de 50% das terras não vão mais produzir café até o fim do século por conta das mudanças no clima, uma saída é a produção do grão em regiões mais altas e frias.
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